Restaurant étoilé Michelin à Paris

Le Restaurant

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Discret et accueillant, Le Restaurant est l'un des restaurants les plus intimes, romantiques et séduisants de Paris.

Intime et accueillant, Le Restaurant est l’un des plus romantiques et séduisants restaurants à Paris. Décoré de fauteuils en velours de Mohair, de colonnes de marbre vert et de drapés de soie, l’intérieur est aussi captivant que l’extérieur.

Flanqué d’une petite terrasse pavée avec une magnifique fontaine et un verdoyant mur végétal vous découvrirez une cuisine exquise du Chef Grégory Réjou et un service exceptionnel.

A propos de Grégory Réjou

Le Chef Grégory Réjou est à la tête de la cuisine du Restaurant. Grégory a débuté sa carrière culinaire à l'âge de 15 ans, sous la tutelle d'Éric Lassauce à La Vieille Fontaine. C'est là que le chef Réjou s'est consacré à son métier, à la recherche de l'excellence en cuisine, ce qui l'a conduit à une rencontre avec Christophe Moret au Plaza Athénée. Grégory Réjou est devenu chef de partie au Plaza, puis sous-chef du chef Moret, pendant 7 ans au restaurant Lasserre. Par la suite, c'est le célèbre Frédéric Vardon qui a nommé Gregory, chef exécutif, ce qui l'a mené au sommet de sa carrière au Restaurant. La cuisine du chef Grégory Réjou est un travail d'art sur porcelaine fine, précise, technique et généreuse.

Le chef prend autant plaisir à travailler les produits nobles que les grands classiques de la gastronomie françaises, en leur rendant hommage à travers des plats gourmands et intemporels à l’image du Lapin à la moutarde revisité, Saint-Pierre, sirop de tomates grillées, aubergine confite et caviar d’aubergine ; Langoustines rôties, tomates, girolles et vinaigrette de corail ou encore Ceviche de mulet royal sauce tigre de lèche : Grégory révèle une maîtrise parfaite de chaque élément, de la sélection à la cuisson en passant par la préparation propre à chaque ingrédient.

C’est naturellement qu'il perpétue l'héritage étoilé Michelin du Restaurant.

Heures d'ouverture

Petit-déjeuner
du lundi au samedi de 7h à 10h30 | le dimanche de 7h à 11h30

Déjeuner
Mardi - Samedi de 12h30 à 14h

Dîner
Mardi - Samedi de 19h30 à 22h

Veuillez noter que Le Restaurant est fermé en août et durant la semaine de Noël.